Heizler, Manuela

Im Servierkurs erlernen die TeilnehmerInnen die Service-Grundregeln sowie Trage- und Abräumtechniken. Außerdem stehen Gläser-, Besteck- und Porzellankunde sowie das Auflegen von Tischdecken und kunstvolles Serviettenfalten auf dem Programm. Inhaltsauszug: - Serviergrundregeln - Tische eindecken - Trage- und Abräumtechniken - Abrechnen im Service - praktisches Servieren im á la carte - Menüservice - Do´s und Dont´s in der Kommunikation